Hühnchen Tajine mit Birnen und Honig

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Hier ist ein mediterranes Rezept, beide duftend, so einfach wie schnell zuzubereiten und köstlich scharf.

Zutaten für 4 Personen:

4 Hähnchenbrust
2 Birnen
25 cl Hühnerbrühe
2 Zwiebeln
1 GewürznelkeKnoblauch
3 EL. Esslöffel Honig
2 EL. Esslöffel Olivenöl
1 Portion Safran
1 PriseZimt
Salz Pfeffer

Rezept für Hühnchen-, Birnen- und Honig-Tajine

Für dieses Rezept können Sie auch Birnen aus dem Garten verwenden, wenn es Saison ist, oder Birnen in Sirup, die in einer Dose verkauft werden.

Schneiden Sie zunächst die Hähnchenbrust in Stücke
Das Tajine-Gericht mit dem Olivenöl erhitzen
Hähnchenbrust 2 bis 3 min anbraten
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch hinzu
Fügen Sie Honig hinzu und lassen Sie ihn einige Momente lang karamellisieren, ohne ihn zu verdunkeln
Hühnerbrühe einfüllen
10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und abgedeckt

Sobald das Fleisch gekocht ist, können Sie die Birnen hinzufügen, deren Garzeit kürzer ist

Die Birnen schälen und entkernen
Die Birnen vierteln
Also die Birnen zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten kochen lassen
Mit Safran und Zimt bestreuen
Alles vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen

Sie können die gekochte Tajine servieren, sie aber auch am Vortag zubereiten und im letzten Moment wieder erhitzen. Dies ermöglicht ein zarteres Fleisch.

Je nach Geschmack und Jahreszeit können Sie auch mit Kräutern wie Petersilie, Koriander, Basilikum, Kerbel usw. würzen.

Guten Appetit !