Pflanzen und Gesundheit

Kümmel: Tugenden und gesundheitliche Vorteile

Kümmel: Tugenden und gesundheitliche Vorteile


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Krautige Pflanze alle zwei Jahre ist Kümmel eine Pflanze in der NäheDill, des'Anis und sogar Fenchel.

Wenn er ist einheimisch von Regionen gemäßigt und heiß einschließlich Europa (Portugal, Frankreich), Asien (China, Kaukasus, Türkei, Irak, Afghanistan…) und Nordafrika wird Kümmel in allen gemäßigten Zonen angebaut, auf Ödland, verlassen oder nicht. .

Kümmel ist eine der beliebtesten Pflanzen, die Karl der Große (Ende des 18. oder Anfang des 19. Jahrhunderts) in königlichen Gütern empfohlen hat Schnitt variiert zwischen 25 und 60 cm hoch.

Diese Pflanze zeichnet sich aus durch zarte Blätter, klein weiße Blumen versammelt in Dolden und, gelbe Samen gewölbt, wurde bereits im alten Ägypten 1500 Jahre vor Jesus Christus für seine verwendet Leistungen auf der Gesundheit.

Aber was sind seine Tugenden ? Was sind die Beschwerden oder Zustände, für die sein Heilmittel angezeigt ist? Warum und wie soll man es nehmen? In welchen anderen Fällen kann Kümmel verwendet werden?
Hier finden Sie eine kurze Übersicht darüber, was Sie dazu wissen müssen tugendhafte Pflanze.

Kümmel für die Aufzeichnung

Gehört zu Familie von Apiaceae (Umbelliferae), das Wort "Carum" würde sich auf Karies (griechische Kolonie Kleinasiens) beziehen, in der diese Pflanze im Überfluss kultiviert wurde.

Etymologisch, der Name der Pflanze würde von kommen Arabisch « karâwiyâ " was bedeutet "Zuckerwurzel ».

Pflanze mit verschiedene AppellationenWir hätten seine Spuren auf Websites gefunden, die aus dem stammen Vorgeschichte.

Dies sind jedoch seine Saat und sein Benzin das wäre die Quelle seiner anerkannten Tugenden in Pflanzenheilkunde und in Gastronomie.

> Arten und verschiedene Namen von Kümmel

Ob es sich um "holländischen Kreuzkümmel", "Wiesenkümmel" oder "Vogesenanis", "Kreuzkümmel" (in der römischen Schweiz und im Elsass) handelt, Kümmel wird auch an seinen linear gelappten Blättern erkannt. .

In der Tat gibt es zwei andere Kasse von Kümmel, die in dienen Indische Gastronomie. Es geht um :

- "Carum copticum" (oder "Ajwain" auf Hindi), dessen Samen zum Kochen für die Zubereitung von Marinaden verwendet werden; Currys, Chutneys, Getränke und Süßigkeiten.

- Carum roxburgianum (oder „Ajmud“ auf Hindi), dessen Kochverwendung fast identisch mit den zuvor genannten ist, nämlich die Zubereitung von Currys, Marinaden und Chutneys.

Tugenden und Vorteile von Kümmel für die Gesundheit

> Therapeutische Tugenden

Im Allgemeinen und wie bereits erwähnt, sind es Kümmel, deren Tugenden sind anerkannt in Medizin.

Original krampflösende Mittel für alle Darmmuskeln, Stimulanzien und besonders anerkannt für seine Fähigkeit, das Ausstoßen von Darmgas zu fördern und gleichzeitig deren Produktion zu verringern, Kümmel sind zur Behandlung angezeigt Magenkrämpfe, Anorexie, Aerophagie, das Magen-und Darmparasiten, das Aufblähen und das nervöse Dyspepsie.

Süß genug, um in Behandlungen für empfohlen zu werden Säuglingewerden die Tugenden von Kümmel für ihre positive Wirkung auf anerkannt schmerzhafte Kolik.

Beachten Sie, dass, wenn die Kümmel Samen haben medizinische Eigenschaften, die von "Carum roxburgianum" fördern die Ausweisung von Darmgas ;; während die von "Carum copticum" zur Behandlung verwendet werden Husten, das Bronchitis und das Halsschmerzen.

Kümmel wirkt sich auch positiv auf Gallensekrete, Magen- und Speichel-.
Es ist auch ein schleimlösend und ein harntreibend deren Eigenschaften sind Emmenagogen und Galaktogene. Einfach gesagt, Kümmel stimulieren das Blutfluss auf der Stufe von die Gebärmutter, im Beckenbereich aber auch fördern Stillzeit durch müde.

Kurz gesagt, zusätzlich zu diesen gesundheitlichen Vorteilen erleichtern Kümmel auch die Verdauung und werden für den Fall empfohlen Amenorrhoe.

> Gastronomische Tugenden

Sehr beliebt in Germanische Gastronomie und die von nordeuropäische Länder und D 'OsteuropaKümmel wird beschrieben als Pflanze « Würze »Sehr vielseitig für seine vorteilhaften Kocheigenschaften. In der Tat sind sie sehr beliebt, weil sie unter die fallen Geschmack verschiedene Lebensmittel während sie mehr machen verdaulich.

Besser noch, Kümmel werden bei der Herstellung einiger verwendet Alkohole ("Kummel", Brennivín, Gin, Aquavit, Schnaps) oder Käse (Münster), aber auch zum Würzen der Schwarzbrot oder "Pumpernickel".

In anderen Kulturen ist die Verwendung von Kümmel Teil der kulinarischen Gewohnheiten, für die sie bevorzugt werden Jahreszeit das Kohl, das Rüben, das Möhren, das Pilze, das Gulasch, das Sauerkraut, das Tunesische Harissa, etwas Süßwaren und Gebäck oder wieder die Kartoffeln.

Im DelikatessenKümmel werden verwendet, um fetthaltiges Fleisch (Gans, Schweinefleisch, Ente und Hammel) und Würstchen zu würzen.

Außerdem frisch und jung, Kümmelblätter werden auf die gleiche Weise konsumiert wie Wurzeln.
Um den Geschmack von Suppe, Salat, Suppen, Tomaten oder Eintopf zu verbessern, ist es am besten, sie vor dem Essen zu hacken oder fein zu hacken.

Die Wurzeln werden in Form von gegessen Gemüse.

Heilen Sie sich mit Kümmel

Behandeln Kolik Bei der Säugling, ein Infusion Kümmel wird empfohlen.

Dazu können Sie es selbst zubereiten oder mit Pfefferminzblatt, Kamillenblüte und Fenchelsamen mischen.

Messen Sie also 25 Gramm jeder Pflanze und gießen Sie dann 1 Teelöffel pro Tasse Wasser mit dieser Zubereitung.

Beim BabyflascheGeben Sie Ihrem Baby diese Infusion.

Kümmel ätherisches Öl ist ein Leberentgiftungsmittel. Es hat auch antibakterielle Tugenden : Es reduziert Blutergüsse und Einatmen, es stimuliertAppetit.

Erhalten hausgemachtes ätherisches KümmelölSie können die Samen in einer Gewürzmühle oder einem Mörser mahlen und dann etwa zehn Minuten lang ziehen lassen.

Beachten Sie, dass 1 Teelöffel zerkleinerte Samen pro Tasse Wasser für eine Aufnahme ausreicht.

Beachten Sie, dass Kümmel direkt zu den Mahlzeiten hinzugefügt werden können. Sie können auch etwas nach einer Mahlzeit kauen.

Bilden Infusionen, von Urtinktur, von Kräutertees, vonFlüssigkeitsextrakte oder vonÄtherisches Öl, das therapeutische Eigenschaften und Leistungen Kümmel sind nicht mehr nachzuweisen.

Gut über Kümmel zu wissen

Kümmel werden oft Kreuzkümmel genannt. Dies sind jedoch 2 sehr unterschiedliche Gewürze.

Während Kümmel wegen ihrer medizinischen und aromatischen Eigenschaften verwendet werden, sollte beachtet werden, dass bei hohe Dosiskann diese Pflanze sein giftig.

Es ist ratsam, immer zu Hause ein wenig Kümmel in einer Glasflasche oder einer Metallbox zu haben.

Sie können im Notfall weiterhin verwendet werden.


Video: GESUNDE ERNÄHRUNG: Was die meisten dabei nicht beachten! Dr. Hobert klärt auf.. (Juni 2022).


Bemerkungen:

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