Geschirr

Rindfleischbällchen mit getrockneten Früchten nach Tajine-Art

Rindfleischbällchen mit getrockneten Früchten nach Tajine-Art


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier ist ein sehr süßes Gericht, das aus den getrockneten Früchten der Fleischbällchen sowie den Karotten, Feigen und Zwiebeln besteht, die zum Gemüse gehören.

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Rinderhackfleisch 50 g Faisselle
  • 50 g Termine
  • 50 gAprikosen trocken
  • 1⁄2 Bündel Koriander 1 Ei
  • 2 Scheiben abgestandenes Brot
  • 1 schöne Zwiebel
  • 2 oder 3 klein Rüben
  • 2 Möhren
  • 100 g getrocknete Feigen
  • 40 g Butter
  • 1 Teelöffel. Erdnussöl (oder Sonnenblumenöl)
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezept für Rindfleischbällchen mit getrockneten Früchten nach Tajine-Art

Mahlen und mischen Sie die Elemente der Fleischbällchen gut: Rindfleisch, Faisselle, Datteln, getrocknete Aprikosen, frischer Koriander, Ei, zerbröckeltes abgestandenes Brot.

  • Geschmack und Jahreszeit.
  • Bilden Sie die Frikadellen
  • Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Zwiebel schälen und vertikal vierteln, dann jedes Viertel in 3 Segmente.

Die Rüben und Karotten schälen und in einige Zentimeter lange Stangen schneiden.

Beginnen Sie mit dem Kochen des Beilagengemüses (Karotten, Rüben, getrocknete Feigen), das 5 Minuten lang bedeckt ist, in 20 g Butter und Wasser.

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen.

  • Die Frikadellen 5 Minuten anbraten.
  • Drehen Sie die Pfanne, um sie von allen Seiten gut zu färben.
  • Fügen Sie die restliche Butter ganz am Ende des Garvorgangs hinzu, um die Fleischbällchen zu bräunen.

Nehmen Sie den Deckel vom Gemüse ab, trocknen Sie es ein wenig und lassen Sie es färben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fügen Sie die Fleischbällchen zum Gemüse hinzu, setzen Sie den Deckel wieder auf und beenden Sie das Kochen vorsichtig für 20 Minuten, bis das Gemüse durchgekocht ist.

Genießen Sie, sobald die Fleischbällchen ein wenig auf das Gemüsebett aufgegossen sind.

Chef's B.A.BA.

Die Ruhezeit der Knödel erleichtert die Herstellung, da die Füllung weniger an den Fingern haftet und die Aromen besser kombiniert werden können.

Kellerseite

Hier ist ein sehr süßes Gericht, das aus den getrockneten Früchten der Fleischbällchen sowie den Karotten, Feigen und Zwiebeln besteht, die zum Gemüse gehören. Die Zartheit und Weichheit der Fleischbällchen verstärken das Komfortgefühl, das ein so sonniges Gericht bieten kann.

Wenn wir in diesem Ton bleiben wollen, entscheiden wir uns für Weine voller Sonne, die durch Wärme und Geschmeidigkeit gekennzeichnet sind. In dieser Richtung kann man sich für einen spanischen Jumilla-Rotwein aus der Region Alicante entscheiden. Wenn Sie jedoch im Geiste bleiben und dem Ganzen ein wenig Nervosität verleihen möchten, bevorzugen Sie einen Rosé, der sowohl weinig als auch frisch ist, wie ein Irouléguy.
Preisideen (2014):

- Jumilla 5 bis 13 €
- Irouléguy 5 bis 9 €

Herr Chassin

Wohlbefinden

Sie können das Ei und das Brot durch Kichererbsenmehl ersetzen. Fügen Sie mehr hinzu, bis Sie die übliche fleischige Konsistenz erhalten.

Rezept: V. Le Berre Foto: F. Hamel


Video: Lamm Tajine (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Kishakar

    Ihr Satz ist einfach großartig

  2. Conrad

    Es sind alles Geschichten!

  3. Richie

    Offensichtlich haben Sie sich geirrt ...

  4. Hugh

    Ich denke, er liegt falsch. Ich bin sicher. Ich bin in der Lage, es zu beweisen. Schreib mir per PN.

  5. Adham

    Vielen Dank für die Erklärung, jetzt werde ich es wissen.



Eine Nachricht schreiben