Lebensmittelrezepte

Hühnerpapillote mit Sahne und Limette

Hühnerpapillote mit Sahne und Limette


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Dieses Rezept für Hühnchen-Papillote mit Sahne und Limettenbutter ist köstlich duftend und einfach zuzubereiten.

Zutaten für 4 Personen:

Hühnchen-Papillote

  • 4 Hühnerschnitzel
  • 1 Zucchini
  • 20 cl flüssige Sahne
  • Salz Pfeffer

Zitronenschalenbutter

  • 60 g halb gesalzene Butter
  • 1 Limette
  • 1 Schalotte

Hühnerpapillote mit Sahne, Limettenbutter

Für die Zitronenschalenbutter:

- Schalotte schälen und fein hacken.

- Waschen Sie die Zitrone, bereiten Sie die Schale vor. In einer Salatschüssel die weiche Butter verarbeiten, die Schalotte und die Zitronenschale hinzufügen.

- Legen Sie eine Frischhaltefolie auf Ihre Arbeitsfläche. Gießen Sie die Buttermischung in die Mitte. Schließen Sie die Frischhaltefolie, indem Sie die Butter in Folie einarbeiten.

- 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Für die Hühnerpapillote:

- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen (th. 6/7).

- Zucchini waschen. Schneiden Sie mit einem Schäler dünne Scheiben (wie Tagliatelle).

- Hähnchenschnitzel abstreifen und in Stücke schneiden.

- Nehmen Sie ein großes Blatt Backpapier, ordnen Sie die Hühnchenstücke und die Zucchini-Tagliatelle an. Mit Salz und Pfeffer würzen.

- Schneiden Sie die Butterstücke mit Zitronenschale, legen Sie sie auf die Folie. Gießen Sie einen Spritzer flüssiger Sahne ein und schließen Sie die Folie.

- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C (th.6) und kochen Sie sie 25 Minuten lang.

- Genießen!

Chef's B.A.ba.

- Variationen dieser Papillote: Sie können das Hühnerschnitzel durch Putenfilet oder Schnitzel, Weißfischfilet oder Lachsfilet ersetzen.

Weiche Butter : weiche Butter, die bis zum Auftreten einer Konsistenz bearbeitet wurde, die der einer Salbe nahe kommt. Vor dem Arbeiten die Butter ein bis zwei Stunden bei Raumtemperatur einlegen.

Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Lachs in cremiger Sahnesauce mit Spinat (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Somerset

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