Lebensmittelrezepte

Bordeaux Cannelés: so lecker!

Bordeaux Cannelés: so lecker!


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Diese Spezialität, die nicht mehr präsentiert werden muss, ist eine echte Institution.

Der Cannelé ist ein Kuchen aus Bordeaux, der seitdem weit über die Grenzen von Aquitanien hinausgeht.

Zutaten für etwa fünfzehn Cannelés:

  • 50 cl Vollmilch,
  • 50 g Butter
  • 1 Vanilleschote
  • 2 ganze Eier
  • 2 Eigelb
  • 200 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 C. Rum
  • Silikonformen (bevorzugt zum einfachen Entformen).

Bordeaux Cannelés Rezept:

Am Tag zuvor den Teig vorbereiten

  • Erhitzen Sie die Milch mit der Butter in Stücken und der gespaltenen und abgekratzten Vanilleschote.
  • Gut mischen.
  • In einer Schüssel die ganzen Eier und das Eigelb mit dem Zucker verquirlen und das Mehl hinzufügen.
  • Gießen Sie die Milch durch Filtern ein, mischen Sie.
  • Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Am Tag des Kochens

  • Den Backofen auf 250 ° C vorheizen.
  • Den Rum zum Teig geben und in die Cannelé-Formen gießen.
  • 5 Minuten backen, dann den Ofen auf 200 ° C absenken und 50 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen.
  • Lassen Sie die Cannelés abkühlen, bevor Sie sie ausformen.

Kluger Tipp zu Bordeaux Cannelé

Cannelés sind ohne Zweifel eines der beliebtesten Desserts aller. Begleitet von einer Kugel Vanilleeis, etwas Schlagsahne oder einfach zu einem Gourmetkaffee sind sie sich immer einig.


Video: 如何制作完美的可露丽 How to make perfect Canelé! You dont need copper mold! (Juli 2022).


Bemerkungen:

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